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區食藥監分局開展餐飲服務食品安全知識培訓
【信息來源:【信息時間:2019-07-26 16:16  閱讀次數: 】【字號 】【我要打印】【關閉

7月26日,區食藥監分局舉辦2019年餐飲服務食品安全培訓會。魏都區規模以上餐飲服務單位、單位食堂、養老機構食堂、大型培訓機構(含餐飲服務)食堂、中央廚房相關負責人等400余人參加會議。

王鴻成局長在培訓會上強調,魏都區作為老城區,餐飲點多面廣,風險隱患點多,各餐飲企業負責人要高度重視食品安全管理工作,當好食品安全第一責任人。勇于擔當時代使命,依法依規,自我規范,把風險隱患化解在前面。同時積極開展國家食品安全示范城市創建工作,提升人民群眾幸福感、滿意度。

為搞好此次集中培訓,魏都食藥監分局結合餐飲服務食品安全工作實際,匯編了《餐飲行業食品安全資料匯編》培訓教材,精心制作了培訓課件。培訓會上,相關股室負責人針對餐飲服務單位在日常管理中容易出現的問題,重點講解了《餐飲服務食品安全操作規范》,就從業人員健康管理、規范操作行為、食品添加劑的使用以及預防食物中毒基本常識等相關內容進行了強調。并通過理論講授、案例分析等對餐飲服務食品安全相關法律法規等方面進行詳細解讀。

通過培訓,進一步強化了餐飲服務食品安全第一責任人的責任意識,增強了從業人員貫徹落實《食品安全法》等法律法規和食品安全操作規范的自覺性,為全面提升我區餐飲服務食品安全水平奠定了良好基礎。 


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